Ferrari week04 / 2009

Twee jaar geleden was Ferrari het hoofdras in Nederland. In het seizoen 2007-2008 was Ferrari de nummer 2. Dit jaar neemt Ferrari met zo’n 90 ha de derde plaats in achter Spider en Viper. Tuinders die voor Ferrari kiezen, hebben er vaak al jaren ervaring mee. De keuze voor Ferrari is o.a. vanwege de vroegheid, productiviteit, en een vruchtformaat die zich leent voor vele markten.

De (middel)vroege Ferrari-telers hebben in week 3 de eerste zetting gerealiseerd in het 3^e en/of 4^e oksel na de splitsing. De plant splitst deze week zijn 7^e/8^e blad af boven de splitsing. Zetting op het 3^e oksel is normaal gesproken voor een 3-stengelsysteem aan de vroege kant.

Vanaf kerst hebben wij in heel Nederland een periode van kou en relatief veel licht gekend. De plant is hierdoor sterk en generatief geworden. Ook week 3 zelf kende nog een aantal dagen met een heel behoorlijke instraling. Toch moeten wij er in januari en februari rekening mee houden dat het gedurende een lange periode donker en zacht kan zijn. Een te zware belasting op zo’n moment kan leiden tot kwaliteitsproblemen later in het seizoen. Ook moeten wij ons realiseren dat de primeurprijzen meestal niet in het begin van het seizoen betaald worden, maar, net zoals afgelopen jaar, tussen het 2^e en 3^e zetsel. Een te vroege of zware belasting kan tot gevolg hebben dat wij niet optimaal van het 2^e en 3^e zetsel kunnen gebruikmaken.

Het is dus om diverse redenen belangrijk de plant tijdens het eerste zetsel te sparen. Hou in een 3-stengelsysteem 1 vrucht per stengel aan op het 4^e blad en haal deze er rood af. De kracht van het gewas, zijn generativiteit en de gunstige buitenomstandigheden hebben gezorgd voor een spontane zetting in dit oksel. Dit is gunstig, want nu kunnen wij op tempo telen. Dat wil zeggen dat de voornacht niet lager hoeft dan 17,5 ºC. Wanneer deze temperatuur bereikt is, mogen wij al snel weer wat omhoog. Gemiddeld mag de nachttemperatuur ruim boven de 18 ºC uitkomen. Overdag realiseren wij een temperatuur die afhangt van de instraling op dat moment. Op een mooie dag kan de etmaal zodoende uitkomen op 19,5 ºC. Tempo maken. Onder minder gunstige omstandigheden moet een etmaal 0,5 tot 1 ºC lager uitkomen, afhankelijk van de stand van het gewas. Met de nachttemperatuur proberen wij niet te veel te spelen. Zowel een te zwaar 1e zetsel als te lage (voor)nachttemperaturen hebben in het verleden tot onbalans in de plant geleid met kwaliteitsproblemen in het 2e zetsel tot gevolg.