Bindsla en Enza Zaden

maandag, 14 december 2009

Bindsla wordt van oudsher veel geteeld en gegeten in de Zuid-Europese landen. Door veredeling in de bindsla, is het tegenwoordig ook mogelijk om bindsla te telen op Noord-Europese gronden, zowel in de kas als in de vollegrond.

Enza Zaden heeft veredelingsstations in Nederland, Spanje en de USA voor het veredelen van typen bindsla. Met het ras Xanadu heeft Enza Zaden het marktsegment ‘mini romaner’ vormgegeven. In 10 jaar tijd is een volledig nieuw segment ontstaan, wat sterk concurreert met de bestaande markt in botersla en ijsbergsla. In Duitsland wordt er momenteel 950 hectare mini-romaner (142 miljoen stuks) geteeld ten opzichte van 5840 hectare ijsbergsla (400 miljoen stuks).

Ook in Nederland begint de mini-romaine, of ‘bindsla’ zoals wij dit product in Nederland noemen, het hart van de consument te veroveren. Enza Zaden voorziet met het ras Chabi vrijwel de gehele Nederlandse markt van mini-bindsla. De afgelopen twee jaar is de markt voor mini-bindsla 20% per jaar gegroeid. Nog steeds is de markt echter gering in vergelijking met ijsbergsla.

 

Helaas is de consument nog te weinig bekend met bindsla. Volgens een consumentenonderzoek door PT heeft Little Gem, de Engelse benaming voor bindsla, 0,3% spontane bekendheid en 13,8% geholpen naamsbekendheid. Ter vergelijking, bij ijsbergsla is dit respectievelijk 75% en 95%. Toch biedt bindsla veel voordelen voor alle onderdelen in de keten.

 

Om er enkele op te noemen:

Voordelen voor de consument:

Gezondheid:  
Zeer hoog vitamine C-gehalte 
Zeer hoog vitamine A-gehalte
Smaak:
Zeer goede, enigszins zoete smaak, crispy bite
Gemak:
Porties zeer geschikt voor 1- en 2-persoons huishoudens,
schone krop, zeer gemakkelijk te snijden
Functie:
Flexibiliteit in gebruik, zowel in de salade (bv. Ceasar salad), als borrelhapje of als bijgerecht onder de grill

Voordelen voor de teler

De teelt van bindsla is vergelijkbaar met die van ijsbergsla, alleen het plantaantal per hectare ligt hoger. Bindsla is een praktisch gewas, dat met dezelfde bemesting en grondbewerking geteeld kan worden. Ook de oogstmachine en de bestrijdingsmiddelen zijn gelijk aan die van ijsbergsla in de vollegrond.

Met het ras Chabi haalt de teler nog een aantal voordelen in huis:

Lange teeltperiode: 
Te telen van maart tot begin september
Sterk:
Sterk op rand en schot
Stabiel:
Stabiel onder diverse weersomstandigheden

Op dit moment staat er 90 hectare van het ras Chabi in Nederland.