Een smaakvolle aftrap voor Timing Taste

woensdag, 11 november 2009

“Leuk gedaan, weer eens wat anders”, dat is wat wij gisteren meerdere malen te horen kregen tijdens de lancering van ons Timing Taste-concept. Een mooie start van de campagne waarbij de focus ligt op goede smaak, juiste timing en hoe smaak meer onder de aandacht moet worden gebracht in de keten.

Een kleine 100 genodigden bezochten ons gisteren bij deze afrap die we hadden georganiseerd in Tomato World in Honselersdijk. Onder de genodigden bevonden zich pers, mensen uit de handel en Nederlandse toptuinders uit de tomatenindustrie. Een mooie samenkomst van de keten, wat vooraf en achteraf onderling interessante discussies over smaak opleverden. Gister was een goed begin van de reeks activiteiten die voor deze campagne gepland staan. Volgende week, 18 november, vindt het vervolg plaats tijdens de Housefair van Enza Zaden Spanje.

Smaakgenetica combineren met expertise

Het thema was duidelijk: Enza Zaden heeft de kennis en genetica in huis voor smakelijke toprassen. Uit het verleden is gebleken dat Enza Zaden deze ook op de juiste tijd klaar heeft en weet in te zetten als de markt er klaar voor is. Denk bijvoorbeeld aan Campari en Aranca, de eerste smaaktomaten op de markt die tevens het cocktailsegment vorm hebben gegeven. De unieke combinatie van smakelijke kwaliteitsrassen en gevoel voor timing is een belangrijk stukje toegevoegde waarde van Enza Zaden. Dit lichtte Hein Bemelmans, Directeur Marketing & Sales bij Enza Zaden, graag toe tijdens zijn presentatie over het vermarkten van smaak en kwaliteit. “Marktinformatie verzamelen en die verbinden aan onze genetica”, zo verklaarde hij het succes in het verleden en de plannen voor de toekomst.

Product als merk

“Habt Ihr Tomaten auf die Augen”, oftewel, “Ben je blind?” Ton Janssen van telersvereniging Tasty Tom doelde hiermee op alle zaken die komen kijken bij het in de markt zetten van een product. Of liever gezegd, hoe de huidige markt vaak tekort schiet op dit gebied. Volgens hem is het van belang dat consumenten een merk als product gaan zien en dus op zoek gaan naar een specifiek merk. Hoe doe je dit? Slim blijven nadenken en vooral investeren in de promotie van smaak. Op dit gebied zijn er volgens Ton nog heel wat meters te maken. Met Timing Taste wil Enza Zaden hierin een eerste stap in de goede richting zetten.

Genetische basis combineren met vakmanschap

 “De aanwezige genetica in de natuur is enorm”, zo begon Jeroen Rouppe van der Voort, Manager Biotechnology bij Enza Zaden, zijn presentatie over de wetenschappelijke ontrafeling van smaak. Hierbij ging hij kort in op de essentie van veredeling en wat komt kijken bij de ontwikkeling van smaakvolle rassen: een combinatie van genetische basis, R&D-structuur en vakmanschap. Hij legde de nadruk op het feit dat de natuur voldoende genetische basis biedt voor eindeloze mogelijkheden. Hedendaagse technologie wordt dan ook slechts ingezet om dit natuurlijke proces efficiënter te laten verlopen, zo verklaarde hij verder.

“Het leven is te kort om slechte wijn te drinken”

Kiezen tussen kwantiteit en kwaliteit, een eenvoudige keuze voor Ilja Gort, de prijzenwinnende wijnmaker en schrijver van diverse bestsellers. Smaak en kwaliteit mogen immers nooit worden opgeofferd ten behoeve van kwantiteit. Ook bij Timing Taste is de gedachte nooit concessies te doen aan de smaak. “Het leven is te kort om slechte wijn te drinken”, vertelde Ilja in zijn ludieke presentatie. Voor ons geldt hetzelfde voor het eten van tomaten.